Váš průvodce po nejlepších supravodivých vínech

Červené víno dokáže efektivně přeměnit sloučeniny železa na supravodiče, což podle japonských vědců v loňském roce narazilo na bouřlivou párty. Teď přišli na to, jak. Kyselina vinná ve víně - zejména ve francouzské Beaujolais, z hroznů gamay - se zdá být viníkem.

Fyzici v Japonském národním ústavu pro materiálové vědy experimentovali se sloučeninou železa, která se po namočení do kapaliny stala supravodivou, a rozhodli se to zkusit s pivem, saké, whisky a vínem. Zjistili, že víno fungovalo nejlépe, ale nikdo nedokázal říct proč. Teď to tým zkusil znovu a odkrýval šest různých typů, aby zjistil, který z nich byl nejúčinnější. Používali vína vyrobená z gamay, pinot noir, merlot, carbernet sauvignon a sangiovese hroznů a ukázalo se, že nejlepší byl gamay. Konkrétně v roce 2009 Beajoulais z vinařství Paul Beaudet ve střední Francii. Svůj příspěvek poslali na předtiskový server arXiv.

Pro dobré měření také testovali bílé víno, pivo, japonské saké, whisky a shochu. Všechny tyto silné pitné nápoje byly lepší při vyvolávání supravodivosti než voda, ale žádný z nich nebyl stejně účinný jako červené víno.

Vědci měřili různé vlastnosti vína a zjistili, že vzorky s vyšší koncentrací kyseliny vinné měly vyšší supravodivou schopnost. Aby to mohli vyzkoušet, izolovali kyselinu vinnou a vložili ji do vody. Fungovalo to, ale zase ne, stejně jako červené víno, což naznačuje, že je něco zvláštního na látkách, které způsobují, že se železo, telur a síra chtějí chovat velmi specifickým způsobem. Na to na zdraví!

Přezkum technologie